Robusto, denso e saporito. Queste le caratteristiche del nostro olio d’oliva. Un olio dotato di bassa acidità, dal colore giallo paglierino con possibili riflessi verdi. Il profumo è fruttato, mentre il sapore riproduce fedelmente il gusto dell’oliva fresca, ma con una dolcezza armonizzante delle sue componenti altrimenti amarognole e piccanti. Gli olivi vengono coltivati su terrazze poste lungo le colline della penisola e si affacciano sul mare. E’ proprio l’influsso marino, unito alla natura vulcanica dei terreni, a favorire lo sviluppo ottimale di queste olive, dotate di grande aromaticità. E’ un olio dal sapore intenso e importante, che si accompagna a preparazioni strutturate: poche gocce infatti rendono gustosi anche i piatti più semplici.